Natuurbegrazing met Dexter runderen

Wat begon met één drachtige Dexterkoe is inmiddels uitgegroeid tot een kudde van zo'n 30 dieren. Door samenwerking te zoeken met de gemeente Doetinchem hebben we onze hobby kunnen uitbreiden en begrazen onze dieren het natuurgebied "De Musschenhorst".

De Dexter is een minikoe en komt oorspronkelijk uit Ierland. Het is een dubbeldoelras, maar vrijwel overal worden de dieren hobbymatig gehouden. Het is een sober, maar sterk en gezond dier. Ze zijn er in drie kleuren, rood, zwart en de zogenaamde dunkleur, maar nooit gevlekt.

Onze dieren worden op natuurlijke wijze geboren, groeien op in de kudde en krijgen geen preventieve antibiotica toegediend. Ze lopen zomer en winter buiten, maar hebben wel schuilgelegenheid. Krachtvoer is bij Dexters uit den boze, daar vervetten ze snel van. De vaarskalveren worden de moeders van een volgende generatie Dexters. De stierkalveren worden os gemaakt en wanneer een os 2,5 tot 3 jaar oud is wordt hij geslacht bij Heinen in Zelhem. Hij heeft dan een goed leven achter de rug.

Gevacumeerd, diep ingevroren en geëtiketteerd krijgen wij het vlees terug. Het vlees is rijk aan omega-3 vetzuren en is daardoor erg mals. Een verantwoord stukje vlees.

Wilt u onze Dexters zien? Het natuurgebied "De Musschenhorst" aan de Mussenhorstweg in Wehl is vrij toegankelijk. Ook lopen onze Dexters in natuurgebied "De Tuut" Nieuw-Wehl. Natuurlijk kunt u ook een kijkje komen nemen op ons bedrijf. We vertellen graag over "koetjes en kalfjes".

Varkenshouderij

Van oudsher was ons bedrijf een gemengd bedrijf met melkvee en varkens. Vanaf 1997 heeft Nico zich steeds meer gespecialiseerd in de varkenshouderij, met als resultaat een gesloten varkensbedrijf op twee locaties.

Gesloten houdt in dat de biggen op ons bedrijf worden geboren en afgemest. Op onze thuislocatie bevinden zich de kraamzeugen en de pasgeboren biggen. Op onze tweede locatie, 800 meter verder, lopen de gespeende biggen en de vleesvarkens. Nico doet het werk bij de varkens alleen, met hand- en spandiensten van vader.

Onze varkens worden gehouden in een groen-label stal, voorzien van een biologisch luchtwasser. De zeugen worden gehouden in groepen. Als ze moeten gaan werpen, verhuizen ze naar de kraamafdeling. Daar liggen ze in afzonderlijke boxen. Door de boxen kan een zeug niet per ongeluk op haar eigen biggen gaan liggen. De biggen blijven ruim 3 weken bij de zeug, totdat ze brokken kunnen eten. Dan worden ze gespeend en gaan ze naar onze andere locatie waar ze in groepen bij elkaar lopen. De zeug wordt dan opnieuw geïnsemineerd en gaat terug naar de groep.

Onze varkens krijgen veel restproducten te eten die niet meer geschikt zijn voor menselijke consumptie, zoals stoomschillen van de Aviko in Steenderen en wei uit de kaasindustrie.

Varkensvlees

Als de varkens een half jaar oud zijn, worden ze geslacht. Het merendeel van de varkens gaat naar Vion in Apeldoorn, de grootste slachterij in Nederland. Veel van het Nederlandse varkensvlees wordt geëxporteerd naar Duitsland.

Voor het vlees in onze winkel brengen wij regelmatig een varken naar slachterij Heinen in Zelhem. Bij Heinen wordt het varken geslacht, verpakt, ingevroren en van een barcode voorzien.

Het vlees in onze winkel is antibiotica-vrij, maar bovenal erg lekker.